What？吃了25年才知道原来它不是黄色的！
文末有惊喜哦~
前几天，
老板家属突然搬来一箱“绿色果果”
掰开一看还嫩红嫩红的~
有的小伙伴惊呼雀跃，
有的小伙伴却一脸懵圈......
这是啥水果啊？？？
作为一个合格的吃货，
相信屏幕前的你们一定都吃过它！
对，就是无花果~
今天，我们就一起来看看它的故事~
无花果不光有绿色，还有冷艳的紫色哦~
在我印象里，无花果一直是那个在大巴车上被当做消遣的小零食。嗯，就是它👇
直到有一次上法语课时讲到颜色，老师问我们：无花果的颜色怎么读？我毫不犹豫的说了一句：黄色！顿时遭到班里其它同学的白眼。那一天我才知道，原来新鲜的无花果是紫色和绿色的！而且一点都不像果干那么硬！
看到这里的你，一定在找购买链接对不对？今天没有无花果的团购，我们只想把最当季的食材分享给大家，可不要以为无花果只有黄色啦！
降低有毒物质的危害
无花果中含有丰富的硒元素，而硒是人体内抵抗有毒物质的保护剂，可降低有毒物质的危害，所以营养学家也称其为“生命的奇效元素”；
富含硒元素的物质有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病等功能~
减脂瘦身，润肠通便
无花果中含有大量的食物纤维，可加快肠道蠕动，吸附有害物质并排除；
更可以有效的治疗便秘哦~
降血压
现代人吃了太多加工制品，往往会引起钠盐超标，而缺乏钾元素。无花果是非常好的钾来源，并有助于降低血压。
无花果的可食部分高达97%，连皮都可以一并吃掉哦。现在正是无花果的季节，它除了直接当水果吃，还可以被做成果酱、做面包、做甜点等，一起来看看这些让你“眼前一亮”的花式吃法吧！
你最爱哪种？
【 1 】
做甜品少了无花果怎么行~
像花一样绽放的无花果，无论摆在何种甜品上，都美得超级惊艳呢！
吃腻了蓝莓、草莓做的生食蛋糕，不如来试试无花果口味的吧。切开一半的无花果摆在蛋糕的顶上，是不是颜值也超高呢~
面包也是可以做成无花果口味的哦~
无花果做冰淇淋？冻香蕉和椰奶混合，加入少许肉桂粉放入破壁机中混合搅拌，放上几片新鲜的无花果，一起倒入模具中冷冻，做一个无添加的天然冰棒吧~
【 2 】
来份轻食沙拉吧~
深紫和浅紫的搭配，再配上榛子坚果和腰果酱，无花果和紫李子谁能更胜一筹?
又或是简简单单的小清新风无花果沙拉？撒上一点海盐就能激发最原本的味道。
嫌口味太轻？ 淋上一些枫糖浆吧，一定会给你大大的惊喜！
【 3 】
水果也能做主菜？
抛弃传统红色酱汁的西葫芦意面，用新鲜的无花果和牛油果佐餐，来一道纯粹的生食意面吧~
无花果片、黑橄榄或者小叶菠菜在披萨上混合搭配，出锅享用前再配以少许意大利香脂醋，再一次激发无花果的香气吧~
【 5 】
无花果和早餐更配哦~
怕早餐的燕麦粥太单调？无花果片、坚果碎、椰丝......放什么你说了算~
无花果果酱抹松饼也是很好的搭配哦，又或者，简简单单放几个无花果，开动之前先“消毒”吧！
无花果配奇亚籽布丁也不错哦~
有多大的想象力，无花果思慕雪就有多美腻。你会在思慕雪碗上放什么作为装饰呢？（超高颜值的思慕雪碗到底该怎么做？）如果想喝果昔，那就增加液体的比例做一杯营养爆表的思慕雪果昔吧~
接下来给小伙伴们分享几个简易食谱，尤其是思慕雪简直是超美味啊~
【 1 】
无花果思慕雪
不想做早餐的时候，就来一杯能量满满的思慕雪吧~
【 食材 】
冻香蕉 / 2根
无花果 / 5个
肉桂粉 / 少许
奇亚籽 / 1小勺
杏仁片 / 2大勺
【 做法 】
将所有的食材放入破壁机中搅打均匀就好啦，还可以放入椰枣和杏仁酱哦~
【 2 】
润肺止咳无花果银耳汤
“燥”是秋天的主气，这个时候人们最易干咳。来学学这道秋季润燥养肺的无花果银耳汤吧~
【 食材 】
雪花梨 / 1个
杏仁片 / 1小把
银耳 / 1小块
干无花果 / 10颗
大枣 / 3颗
水 / 适量
【 做法 】
① 干银耳浸泡一晚上；
② 将雪花梨切成8等份，放入慢炖锅中；
③ 将杏仁片、干无花果、大枣洗干净，一并放入锅中；
④ 倒入热水，开锅后转小火，约炖2小时~
【 3 】
无花果果酱
食谱来源by下厨房@巴巴Barbara
秋天是无花果收获的季节，将美好食物保存下来的最佳方法就是果酱了，尤其对于无花果这种甜蜜到心里的水果，尤为适合~
【 食材 】
无花果 / 2斤
冰糖 / 适量
柠檬汁 / 3个
【 做法 】
① 无花果洗净切成小块；
② 将无花果和冰糖、柠檬汁混合后静置2小时；
③ 将无花果放入小锅中，中火煮开5分钟，捞取浮沫，关火。至充分冷却，放冰箱冷藏12小时；
④ 将果酱重新放入小锅中，煮沸并轻轻搅拌。以旺火持续煮10分钟，不停搅拌。仔细捞去浮沫；
⑤ 将少许果酱滴在盘子中检查稠度，果酱应略微胶化，取出柳橙籽，离火，立刻装瓶。
【 4 】
无花果夹心饼干
在19世纪，许多内科医生认为解决消化问题的最好办法就是吃一些饼干和水果。
有了医生的提议后， 一位烘焙店主制作出一种以无花果为馅料的薄皮小点心，从而出现了第一款fig roll（无花果卷），后来为了纪念这家手工作坊，故以小镇的名字Newtons来命名。
如今的Newtons已经有各种水果口味了，虽然这个食谱稍稍有点繁琐，但以此食谱来纪念最初的那个无花果夹心饼干吧~
【 内馅部分 】
无花果 / 6个
枫糖浆 / 1大勺
奇亚籽 / 2大勺
【 饼皮部分 】
生燕麦 / 1.5杯
核桃仁 / 1杯
肉桂粉 / 1小勺
枫糖浆 / 1.5杯
【 做法 】
① 烤箱预热至200度；
② 将生燕麦、核桃、肉桂粉放入食品处理机中，取出混合物后加入1.5杯枫糖浆直至完全混合均匀；
③ 接下来制作内馅部分，将原材料放入视频处理机中混合搅拌均匀。稍稍静置，让奇亚籽完全吸收水分；
④ 取饼皮擀成长方形，约5毫米厚度；
⑤ 将取馅料均匀涂抹在饼皮的一侧，掀起另外一侧盖住馅料并捏合封口处；
⑥ 移至烤盘上，烤大约20分钟后取出静置晾凉。
对于无花果，办公室的小伙伴们都有自己不一样的感情呢，来听听她们是怎么说的吧~
“27岁第一次吃新鲜的无花果，如果有一大筐，我一定全部都干掉！”--大美
“当然是无花果干啦！就像冻住的蜜一样，咬下去就有征服感！”--左掌门
“不知为什么，提起无花果就会最先想到孙悟空，孙悟空的花果山上有无花果吗？”--Megan
“小时候总在老家看到无花果树，来北京已经10年了，突然就想家了......”--庆梅
“密集恐惧症慎吃”--小范
提起无花果，你最先想到的是什么呢？
快快留言给我们吧~
虽然我们没有无花果，
但是点赞数最高的前三名
每人都将会获得
猕！猴！桃！12个哦~
（对，我们就是这么任性~）
…^_^…
— 关于作者 —
菜团儿，“不懂食品研发的厨子不是个好编辑“。三年海外留学经验，利兹大学食品专业硕士，崇尚健康饮食和营养搭配，爱户外穿越、爱健身跑马~
15开始吃素，2017年3月正式加入素食星球。愿将健康的生活方式带给身边更多的人。
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图 | One Green Planet & 下厨房等
文&编辑 | 菜团儿
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